生吃洋蔥有助于抗氧化、增強免疫力、促進消化和改善心血管健康，適量食用可獲取其豐富的硫化物、槲皮素和維生素C等活性成分。
1、抗氧化
洋蔥含有的槲皮素和硫化物能清除自由基，延緩細胞氧化損傷，對預(yù)防慢性炎癥有一定作用。
2、增強免疫
洋蔥中的維生素C和硒元素可刺激白細胞活性，幫助提升機體對病原體的防御能力。
3、促進消化
生洋蔥的膳食纖維和益生元成分有助于腸道蠕動，改善便秘并維持腸道菌群平衡。
4、保護心血管
洋蔥的硫代亞磺酸鹽能降低血液黏稠度，輔助調(diào)節(jié)血壓和膽固醇水平。
胃腸敏感者應(yīng)控制生洋蔥攝入量，避免空腹食用，可搭配其他食物減少對黏膜的刺激。
