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權(quán)威問答

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當(dāng)歸與羊肉湯可以一起燉嗎？
病情描述:
我在朋友圈看到冬天吃羊肉有溫補(bǔ)的作用，和當(dāng)歸一起煮可以嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王海泉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    當(dāng)歸與羊肉湯可以一起燉。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血功效，羊肉溫補(bǔ)氣血，兩者配伍可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，適合氣血不足人群食用。

    1、藥食協(xié)同

    當(dāng)歸中的阿魏酸與羊肉蛋白質(zhì)結(jié)合，有助于促進(jìn)鐵元素吸收，改善貧血癥狀。

    2、溫補(bǔ)特性

    羊肉性溫搭配當(dāng)歸辛溫之性，可協(xié)同驅(qū)散體內(nèi)寒氣，緩解手足冰涼等陽虛癥狀。

    3、食用禁忌

    陰虛火旺體質(zhì)者慎用，可能出現(xiàn)口干咽痛等上火反應(yīng)，建議咨詢中醫(yī)師辨證食用。

    4、烹飪建議

    燉煮時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)，避免當(dāng)歸有效成分過度揮發(fā)，可搭配生姜平衡膻味。

    食用后觀察有無燥熱感，建議每周食用不超過3次，慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整配伍比例。

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