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高血壓患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀鈣攝入、選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精及高糖食物，同時保持膳食纖維充足。主要有控制每日鹽分、多吃新鮮蔬果、選擇全谷物、適量攝入低脂乳制品、避免加工食品等原則。
每日鈉鹽攝入不超過5克，避免腌制食品、醬油等高鈉調(diào)味品。過量鈉會導致水鈉潴留，增加血管壓力?？墒褂孟悴荨幟手忍娲}調(diào)味，購買食品時注意營養(yǎng)成分表中鈉含量。
每日攝入500克以上新鮮蔬菜水果，尤其推薦菠菜、香蕉等富鉀食物。鉀離子可拮抗鈉的不良作用，西藍花、蘋果等富含的膳食纖維有助于降低膽固醇。深色蔬菜含更多抗氧化物質(zhì)。
用糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，每日攝入100-150克。全谷物富含B族維生素和鎂元素，有助于改善血管彈性。避免糕點、餅干等精加工碳水化合物。
每日可飲用300毫升脫脂牛奶或無糖酸奶，補充鈣質(zhì)與優(yōu)質(zhì)蛋白。乳制品中的活性肽具有輕度降壓作用，但需避免高脂奶酪、黃油。乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。
避免香腸、速食面等含亞硝酸鹽及反式脂肪的食品。加工肉制品中的防腐劑可能損傷血管內(nèi)皮功能。建議選擇新鮮禽肉、魚類作為蛋白質(zhì)來源，每周吃2-3次深海魚補充歐米伽3脂肪酸。
高血壓患者需長期保持飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，配合每日30分鐘有氧運動，定期監(jiān)測血壓變化。烹飪時采用蒸煮燉等低溫方式，避免高溫煎烤產(chǎn)生有害物質(zhì)。外出就餐可要求單獨準備低鹽菜品，隨身攜帶無鹽堅果作為健康零食。若合并糖尿病或腎病，需在營養(yǎng)師指導下進一步個性化調(diào)整膳食方案。
