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胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃冬瓜。冬瓜具有低脂、低糖、高水分的特點，有助于減輕胰腺負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化功能恢復(fù)。

1、低脂特性

冬瓜脂肪含量極低，每100克僅含0.2克脂肪，符合胰腺炎恢復(fù)期低脂飲食要求，可避免刺激胰腺分泌消化酶。

2、利水消腫

冬瓜含鉀量較高且鈉含量低，具有天然利尿作用，能幫助緩解胰腺炎可能伴隨的腹腔積液癥狀。

3、膳食纖維

冬瓜含有適量可溶性膳食纖維，既能促進(jìn)腸道蠕動，又不會過度刺激胃腸，適合消化功能尚未完全恢復(fù)的患者。

4、維生素補(bǔ)充

冬瓜富含維生素C和B族維生素，可為胰腺炎恢復(fù)期患者補(bǔ)充因禁食或流質(zhì)飲食導(dǎo)致的維生素缺乏。

胰腺炎恢復(fù)期飲食應(yīng)以清淡易消化為主，建議將冬瓜去皮煮湯或清蒸食用，避免油炸或高鹽烹飪，同時需遵醫(yī)囑逐步恢復(fù)飲食結(jié)構(gòu)。