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女性補鈣可以適量食用牛奶、豆腐、西藍(lán)花、芝麻醬、蝦皮等食物。鈣是維持骨骼健康的重要營養(yǎng)素,日常飲食中合理搭配這些食物有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
牛奶富含鈣質(zhì)且吸收率高,每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶,酸奶中的乳酸菌還能促進(jìn)鈣吸收。建議每日飲用300-500毫升,可分次飲用避免一次性攝入過多乳糖。
豆腐等豆制品是植物性鈣的良好來源,100克北豆腐含鈣量約140毫克。制作過程中添加的凝固劑(如石膏)能增加鈣含量。豆腐中的大豆異黃酮還可能幫助減緩骨質(zhì)流失,適合更年期女性日常食用。
西藍(lán)花每100克含鈣約50毫克,同時富含維生素K和鉀。維生素K能促進(jìn)骨鈣素合成,幫助鈣沉積于骨骼。烹飪時建議快速焯水保留營養(yǎng),避免長時間高溫破壞維生素。
芝麻醬鈣含量極高,每100克可達(dá)800-1000毫克。因脂肪含量較高,每日食用10-15克即可,可搭配面包或拌入涼菜。黑芝麻醬的鈣含量略高于白芝麻醬,還含有更多抗氧化物質(zhì)。
蝦皮是濃縮的鈣源,100克干蝦皮含鈣量可達(dá)900毫克以上。使用時建議提前浸泡去除多余鹽分,可切碎加入蛋羹或炒菜。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用,高血壓患者需控制攝入量。
補鈣需注意膳食均衡,同時保證適量維生素D攝入以促進(jìn)鈣吸收。每日曬太陽20-30分鐘可幫助皮膚合成維生素D,必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鈣劑。避免同時大量攝入草酸含量高的食物如菠菜,以免影響鈣吸收。規(guī)律進(jìn)行負(fù)重運動如快走、跳繩等,能刺激骨骼對鈣的利用效率。