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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜放久了營養(yǎng)會(huì)流失嗎？
病情描述:
我買菜都會(huì)買一周的菜回來慢慢吃，蔬菜放久了營養(yǎng)會(huì)流失嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱里放了一段時(shí)間后，會(huì)失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養(yǎng)成分也會(huì)有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由于很容易變質(zhì)，最好在當(dāng)天吃完。
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