西洋菜具有清熱潤肺、利尿消腫、改善消化、增強免疫力等功效，適合咳嗽痰多、水腫脹滿、食欲不振等人群適量食用。
1、清熱潤肺
西洋菜性涼，含有揮發(fā)油和硫化物，有助于緩解肺熱咳嗽癥狀。肺燥干咳者可搭配梨子燉湯食用。
2、利尿消腫
富含鉀元素和水分，能促進鈉鹽排泄，對妊娠水腫或腎炎引起的水腫有輔助改善作用。
3、改善消化
膳食纖維含量較高，可刺激胃腸蠕動，緩解功能性消化不良。建議與白蘿卜同食增強效果。
4、增強免疫
維生素C和β-胡蘿卜素含量豐富，有助于提升呼吸道黏膜防御能力，適合免疫力低下人群。
西洋菜可涼拌、煮湯或清炒，脾胃虛寒者應控制食用量，出現(xiàn)過敏反應需立即停用。
