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夏天適當吃醋有什么好處？
病情描述:
進入了夏天，媽媽就經(jīng)常做加醋的食物給我們吃，夏天適當吃醋有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    夏天適當吃醋有助于促進消化、增強食欲、調(diào)節(jié)血糖、抑制細菌。醋含有醋酸、有機酸等成分，對健康有多重益處。

    1. 促進消化

    醋酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，緩解夏季胃腸蠕動減慢導(dǎo)致的腹脹不適。

    2. 增強食欲

    醋的酸味可激活味蕾，改善因高溫導(dǎo)致的食欲不振，特別適合涼拌菜或蘸食時少量添加。

    3. 調(diào)節(jié)血糖

    醋酸可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動，但糖尿病患者仍需以藥物控制為主。

    4. 抑制細菌

    醋的酸性環(huán)境能抑制部分致病菌繁殖，夏季涼拌菜中加入少量醋可降低食品安全風(fēng)險。

    建議選擇釀造醋而非勾兌醋，每日食用量不超過30毫升，胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

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