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生豆芽吃了會引起中毒嗎？
病情描述:
我家平時經常吃豆芽，今天在網上看到生豆芽吃了會引起中毒，生豆芽吃了會引起中毒嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    通常會引起中毒，生豆芽中會存在大腸桿菌以及細菌，在食用之后這些細菌會進入腸道，引起惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。在平時可以將豆芽清洗干凈后進行烹飪，或者是用開水煮熟，可以將里面的大腸桿菌以及細菌消滅，可以減少中毒的癥狀出現。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    生豆芽吃了有中毒的危險，豆芽生長需要溫暖潮濕的環(huán)境，這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細菌繁殖的理想條件。豆芽加入沙拉或漢堡之前，最好煸炒，否則食物中毒危險會翻倍。
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