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夏天吃醋有什么好處？
病情描述:
夏天食欲不怎么好，婆婆喜歡用醋做些涼拌菜吃，夏天吃醋有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    夏天適量吃醋有助于促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、緩解疲勞、抑菌消炎。醋的主要作用包括開胃健脾、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡、抑制細(xì)菌繁殖、幫助代謝乳酸。

    1、促進(jìn)消化

    醋中的有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善夏季常見的食欲不振。對于胃腸功能較弱者，可將食醋稀釋后佐餐。

    2、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

    高溫出汗易導(dǎo)致電解質(zhì)流失，醋含鉀鈉等礦物質(zhì)，能幫助維持體液平衡。運(yùn)動后可用少量醋調(diào)配蜂蜜水補(bǔ)充能量。

    3、抑菌作用

    醋酸環(huán)境能抑制部分致病菌生長，涼拌菜添加食醋可降低微生物污染風(fēng)險。但濃度不足3%的醋無法替代專業(yè)消毒措施。

    4、緩解疲勞

    醋能促進(jìn)乳酸代謝，改善肌肉酸痛。建議將10毫升陳醋加入溫水中飲用，避免空腹食用刺激胃黏膜。

    每日食醋攝入量建議不超過30毫升，胃潰瘍患者慎用。夏季可嘗試醋泡生姜、醋拌海帶等食用方式，避免與堿性藥物同服。

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