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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃雞蛋以后可以喝豆?jié){嗎？
病情描述:
我喜歡在吃完雞蛋以后喝豆?jié){，經(jīng)常這樣會(huì)不會(huì)對(duì)健康造成不好的影響？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃雞蛋后可以喝豆?jié){，雞蛋與豆?jié){同食不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收或產(chǎn)生有害物質(zhì)，主要與蛋白質(zhì)互補(bǔ)、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)均衡、個(gè)體耐受等因素有關(guān)。

    1、蛋白質(zhì)互補(bǔ)

    雞蛋與豆?jié){的蛋白質(zhì)氨基酸組成不同，搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率，但需注意總量控制避免過(guò)量攝入。

    2、消化吸收

    兩者均需蛋白酶分解，胃腸功能較弱者可能加重負(fù)擔(dān)，建議間隔半小時(shí)食用以促進(jìn)消化。

    3、營(yíng)養(yǎng)均衡

    豆?jié){中的植酸可能輕微影響雞蛋礦物質(zhì)吸收，但日常飲食中其他食物可彌補(bǔ)該差異。

    4、個(gè)體耐受

    對(duì)大豆或雞蛋過(guò)敏者需避免同食，乳糖不耐受人群可選擇無(wú)糖豆?jié){減少胃腸刺激。

    健康人群無(wú)需刻意分開(kāi)食用，搭配全谷物和蔬菜水果可形成更全面的營(yíng)養(yǎng)組合，特殊體質(zhì)者根據(jù)自身情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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