首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
桃仁可以適量食用,但需注意處理方式和食用量。桃仁主要含有苦杏仁苷,過量可能引起中毒,建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
桃仁需經(jīng)煮沸或炒制破壞毒性成分,生桃仁含有較高氰苷類物質(zhì),直接食用存在風(fēng)險。
炮制后的桃仁可入藥,具有活血化瘀功效,常見于中醫(yī)復(fù)方制劑如桃仁承氣湯、血府逐瘀湯等。
桃仁含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E,適量食用有助于心血管健康,每日建議不超過10克。
孕婦、消化功能弱者及過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用,兒童須在成人監(jiān)護下嚴格控制攝入量。
食用桃仁前建議咨詢中醫(yī)師,出現(xiàn)惡心頭暈等不適立即停用并就醫(yī),日??蛇x擇杏仁等更安全的堅果替代。