權(quán)威問答
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0脂肪不等于沒有熱量。熱量主要來源于脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，即使標(biāo)注0脂肪的食物仍可能含有其他產(chǎn)熱營養(yǎng)素。
食物熱量由三大營養(yǎng)素共同提供，脂肪只是其中一種。每克脂肪產(chǎn)熱約9千卡，而碳水化合物和蛋白質(zhì)每克均產(chǎn)熱約4千卡。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，每100克食品中脂肪含量≤0.5克可標(biāo)注為0脂肪，但該食品可能含有大量碳水化合物。
部分0脂肪食品會添加代糖增加甜味，雖然代糖本身不產(chǎn)熱，但可能刺激食欲導(dǎo)致熱量攝入增加。
部分0脂肪食品通過油炸或添加糖分改善口感，實際熱量可能遠(yuǎn)超預(yù)期，需結(jié)合營養(yǎng)成分表綜合判斷。
建議選擇天然低熱量食物，閱讀食品營養(yǎng)成分表時關(guān)注總能量值，保持均衡飲食結(jié)構(gòu)。
