權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學 > 飲食健康 > 飲食健康
雞精作為調(diào)味品適量使用可增加食物鮮味，但過量攝入可能增加鈉鹽負擔，不建議將其視為具有特殊健康益處的食品。
雞精含谷氨酸鈉等鮮味成分，能刺激味蕾提升食欲，適合食欲不振時少量添加于菜肴中。
每5克雞精約含1000毫克鈉，長期過量攝入可能導(dǎo)致血壓升高，高血壓患者應(yīng)嚴格控制用量。
雞精蛋白質(zhì)含量不足1%，其"雞"成分多為風味物質(zhì)，無法替代雞肉或蛋類的優(yōu)質(zhì)蛋白補充作用。
部分雞精含核苷酸二鈉等添加劑，敏感人群可能出現(xiàn)頭痛等不適，建議選擇天然香料替代。
日常飲食建議通過香菇、海帶等天然食材提鮮，控制雞精每日用量不超過3克，同時注意監(jiān)測血壓變化。
