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權威問答

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吃西紅柿的時候應該注意什么？
病情描述:
平時我家里吃西紅柿的時候多，在吃的時候應該注意什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    吃西紅柿時需注意未成熟果實含龍葵堿、空腹食用可能刺激胃腸、過敏體質者慎食、避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。

    1、未成熟果實

    青綠色西紅柿含龍葵堿可能引起惡心嘔吐，需選擇完全成熟的紅色果實，烹飪可降低毒性風險。

    2、空腹食用

    西紅柿酸性較強可能引發(fā)反酸不適，建議餐后食用或搭配面包等主食緩沖酸性刺激。

    3、過敏風險

    部分人群對茄科植物過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或嘴唇腫脹，首次嘗試應少量測試。

    4、食物搭配

    西紅柿富含維生素C但與海鮮同食可能增加砷吸收風險，與黃瓜同食會降低維生素C利用率。

    建議選擇自然成熟果實，胃腸敏感者可去皮食用，出現(xiàn)過敏癥狀立即停止進食并及時就醫(yī)處理。

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