首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
吃西紅柿?xí)r需注意未成熟果實(shí)含龍葵堿、空腹食用可能刺激胃腸、過敏體質(zhì)者慎食、避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。
青綠色西紅柿含龍葵堿可能引起惡心嘔吐,需選擇完全成熟的紅色果實(shí),烹飪可降低毒性風(fēng)險(xiǎn)。
西紅柿酸性較強(qiáng)可能引發(fā)反酸不適,建議餐后食用或搭配面包等主食緩沖酸性刺激。
部分人群對(duì)茄科植物過敏,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或嘴唇腫脹,首次嘗試應(yīng)少量測試。
西紅柿富含維生素C但與海鮮同食可能增加砷吸收風(fēng)險(xiǎn),與黃瓜同食會(huì)降低維生素C利用率。
建議選擇自然成熟果實(shí),胃腸敏感者可去皮食用,出現(xiàn)過敏癥狀立即停止進(jìn)食并及時(shí)就醫(yī)處理。