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權威問答

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小麥胚芽油的純度高嗎？
病情描述:
今天發(fā)現家里的油用完了，想去超市買小麥胚芽油，不知道小麥胚芽油的純度高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    小麥胚芽油的純度通常較高，主要受到提取工藝、原料品質、儲存條件和加工方式等多種因素的影響。

    1、提取工藝

    冷壓法提取的小麥胚芽油純度較高，能保留更多營養(yǎng)成分，而化學溶劑提取可能殘留微量溶劑。

    2、原料品質

    優(yōu)質小麥胚芽原料提取的油純度更高，霉變或劣質原料可能導致油脂氧化或污染。

    3、儲存條件

    避光低溫儲存有助于保持純度，高溫或陽光直射會加速油脂酸敗。

    4、加工方式

    精煉過程可能降低部分活性成分，未精煉油保留更多天然物質但雜質含量相對較高。

    選擇正規(guī)廠家生產的小麥胚芽油，注意查看產品檢測報告，開封后需冷藏并盡快使用完畢。

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