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紅肉有那些營養(yǎng)價值呢

女，27歲

病情描述:

我上午的時候看到了一本醫(yī)書，醫(yī)書中寫著要多吃紅肉，紅肉有那些營養(yǎng)價值呢

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12等多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補充造血原料、增強免疫力和維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：
紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。
2、血紅素鐵：
紅肉含易吸收的血紅素鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，特別適合經(jīng)期女性、孕婦及生長發(fā)育期兒童。
3、微量元素鋅：
紅肉中鋅含量豐富，對兒童智力發(fā)育、傷口愈合和免疫功能具有重要作用，缺鋅人群可適量補充。
4、維生素B族：
紅肉富含維生素B12等B族維生素，能維持神經(jīng)細胞功能，預(yù)防巨幼細胞性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)病變。
建議選擇瘦肉部位，每周攝入量控制在300-500克，搭配蔬菜水果均衡飲食，高血壓、高血脂患者應(yīng)減少肥肉攝入。

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