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吃玉米有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素B族、葉黃素和礦物質(zhì),可以促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力。玉米中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)預(yù)防便秘、心血管疾病和部分慢性病有一定幫助。
一、膳食纖維
玉米富含不可溶性膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),減少食物在胃腸停留時(shí)間,有助于改善便秘和腸道健康。
二、維生素B族
玉米含有煙酸、葉酸等B族維生素,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,對(duì)維持皮膚健康和紅細(xì)胞生成具有重要作用。
三、葉黃素
玉米中的葉黃素是天然抗氧化劑,能過(guò)濾有害藍(lán)光,減緩視網(wǎng)膜氧化損傷,對(duì)預(yù)防老年性黃斑變性有幫助。
四、礦物質(zhì)
玉米含有鎂、鋅、硒等微量元素,鎂元素可調(diào)節(jié)肌肉神經(jīng)功能,鋅和硒有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和抗氧化能力。
玉米可作為主食或配菜適量食用,建議選擇新鮮玉米并注意烹飪方式,避免高油高鹽加工。特殊人群如糖尿病患者需控制攝入量。