權(quán)威問(wèn)答
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蒲公英具有清熱解毒、利尿消腫、保肝利膽、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等益處。蒲公英含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，其根、葉均可入藥或食用。
蒲公英性寒味苦，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、目赤等癥狀。其含有的蒲公英甾醇和黃酮類化合物具有抗炎作用，對(duì)皮膚癤腫或輕度燙傷可搗碎外敷。體質(zhì)虛寒者應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用。
蒲公英中的鉀離子和蒲公英素能促進(jìn)鈉鹽排泄，改善水腫問(wèn)題。對(duì)于腎功能正常的人群，適量飲用蒲公英茶有助于緩解因高鹽飲食或久坐導(dǎo)致的下肢浮腫。嚴(yán)重腎病患者需遵醫(yī)囑使用。
蒲公英根提取物可刺激膽汁分泌，幫助分解脂肪，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其含有的蒲公英苦素對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用。慢性肝病患者可將蒲公英嫩葉焯水后涼拌食用。
蒲公英中的菊糖和苦味物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。其膳食纖維含量較高，對(duì)功能性消化不良或便秘人群有益。胃腸虛弱者建議將蒲公英與粳米同煮為粥以減少刺激。
蒲公英富含的維生素C和多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，提升機(jī)體防御力。流行病學(xué)調(diào)查顯示，規(guī)律食用蒲公英的地區(qū)人群呼吸道感染概率較低。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需控制劑量。
新鮮蒲公英可作野菜食用，建議焯水后涼調(diào)或做餡，每日食用量不超過(guò)100克；干燥蒲公英根宜煎煮15分鐘以上以釋放有效成分。孕婦、哺乳期女性及自身免疫性疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。搭配薏苡仁、茯苓等藥食同源食材可增強(qiáng)利尿效果，避免與寒涼藥物同服。
