權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
薏米煲湯具有較好的滋補(bǔ)效果，適合用于健脾祛濕、利水消腫、清熱排膿、美容養(yǎng)顏等需求。薏米含有豐富的膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，搭配不同食材可增強(qiáng)特定功效。
薏米性微寒，配伍生姜、山藥等溫性食材煲湯，有助于改善脾虛濕盛引起的食欲不振、腹脹。濕熱體質(zhì)者建議搭配赤小豆增強(qiáng)效果。
薏米中的薏苡仁酯能促進(jìn)水分代謝，適合與冬瓜、茯苓同煮，緩解下肢浮腫或腎炎導(dǎo)致的水鈉潴留，但腎功能不全者需控制用量。
對于肺熱咳嗽或皮膚膿腫，薏米配伍百合、金銀花煲湯可輔助消炎，其活性成分薏苡素對金黃色葡萄球菌有一定抑制作用。
薏米含有的氨基酸和抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素沉積，與銀耳、紅棗同煮可改善膚色暗沉，但需長期適量食用才能見效。
建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍食材，虛寒體質(zhì)可加紅棗、枸杞中和寒性，食用后出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用并咨詢中醫(yī)師。
