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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
胡蘿卜和白蘿卜能同吃嗎？
病情描述:
有次做蘿卜排骨湯，我想同時(shí)放胡蘿卜和白蘿卜進(jìn)入，媽媽說(shuō)兩者同食不好，那么胡蘿卜和白蘿卜能同吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    胡蘿卜和白蘿卜最好不要同食，因?yàn)楹}卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會(huì)使白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。不過(guò)，烹制胡蘿卜和白蘿卜時(shí)加少量醋，就可以保護(hù)維生素C不被破壞。
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