權(quán)威問(wèn)答
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吃自助餐時(shí)合理飲食需遵循適量多樣、葷素搭配、細(xì)嚼慢咽的原則，優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物和新鮮蔬果，避免過(guò)量攝入高糖高鹽高脂菜品。
自助餐菜品豐富容易導(dǎo)致暴飲暴食，建議先瀏覽全部餐臺(tái)再少量多次取餐。主食類(lèi)可優(yōu)先選擇雜糧飯、全麥面包等低升糖指數(shù)食物，搭配清蒸魚(yú)、白灼蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白。蔬菜應(yīng)占餐盤(pán)一半以上，深色綠葉菜和菌菇類(lèi)富含膳食纖維有助于延緩血糖上升。水果選擇新鮮切塊而非果汁，避免糖分過(guò)量。高熱量甜品和油炸食品建議淺嘗輒止，碳酸飲料可用無(wú)糖茶飲替代。進(jìn)食時(shí)保持20分鐘以上的咀嚼時(shí)間，給大腦足夠飽腹信號(hào)反饋。餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化，兩小時(shí)內(nèi)避免立即躺臥。
特殊人群需針對(duì)性調(diào)整飲食策略，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制碳水總量并監(jiān)測(cè)餐后血糖，痛風(fēng)患者避免海鮮啤酒等高嘌呤組合，胃腸功能弱者減少生冷刺激食物攝入。自助餐后24小時(shí)內(nèi)可適當(dāng)減少其他餐次熱量，增加運(yùn)動(dòng)消耗多余能量。若出現(xiàn)持續(xù)腹脹、反酸等不適，建議及時(shí)就醫(yī)排查消化系統(tǒng)問(wèn)題。
