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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
病情描述:
老爸給我做了魚肉，多吃魚肉對(duì)身體有什么健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    魚肉的蛋白質(zhì)含量約15％-24％，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來(lái)較其他畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化吸收，魚肉中的蛋白質(zhì)約有87％-98％都會(huì)被人體吸收。魚肉的脂肪含量比畜肉少很多，還含有很特別的ω-3系列不飽和脂肪酸，例如EPA及DHA。
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