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權(quán)威問答

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孕婦可以吃豆芽嗎？
病情描述:
我很喜歡吃豆芽，但是懷孕了我就沒吃過了，孕婦可以吃豆芽嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    孕婦可以適量吃豆芽。豆芽富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，有助于補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)，但需確保充分加熱煮熟以避免微生物污染。

    1、營(yíng)養(yǎng)豐富

    豆芽含有葉酸和鐵元素，對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷和孕婦貧血有幫助，建議選擇新鮮無腐爛的豆芽。

    2、消化吸收

    豆芽中膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解孕期便秘，烹飪時(shí)建議搭配少量醋提升鈣質(zhì)吸收率。

    3、食用安全

    生豆芽可能攜帶沙門氏菌等致病菌，必須徹底加熱至失去脆生感，避免涼拌或短時(shí)爆炒。

    4、過敏風(fēng)險(xiǎn)

    少數(shù)孕婦可能對(duì)豆類蛋白過敏，初次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹或腹脹需立即停止食用。

    孕期飲食建議多樣化攝入，豆芽每周食用2-3次為宜，若存在妊娠糖尿病或胃腸功能紊亂，需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食用量。

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