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吃枸杞具有補充營養(yǎng)、護眼明目、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、改善睡眠等好處。枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素A、鋅等成分，適合日常適量食用。
枸杞含有豐富的枸杞多糖、甜菜堿、維生素B1、維生素B2及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。枸杞多糖能幫助調(diào)節(jié)能量代謝，甜菜堿有助于促進脂質(zhì)代謝，維生素B族可輔助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。日常泡水或煮粥時加入10-20粒干枸杞，能為身體提供多種微量營養(yǎng)素。
枸杞中高含量的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的合成原料。長期用眼人群適量食用枸杞，有助于緩解視疲勞。枸杞中的玉米黃質(zhì)和葉黃素還能過濾藍光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷，對預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性有一定幫助。
枸杞多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強機體非特異性免疫能力。實驗研究表明枸杞提取物可提升免疫球蛋白水平，但日常食用需長期堅持才能顯現(xiàn)效果。感冒高發(fā)季節(jié)前連續(xù)食用枸杞1-2個月，可能降低呼吸道感染概率。
枸杞所含的枸杞多糖、硒元素和維生素E具有清除自由基的作用。其中枸杞多糖的抗氧化活性尤為突出，能減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。中老年人每日適量枸杞，可能延緩皮膚膠原蛋白流失，但需配合防曬等綜合措施才能有效抗衰老。
枸杞中的甜菜堿成分可通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)影響睡眠節(jié)律，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其有安神功效。睡前用5-10粒枸杞泡水飲用，對部分人群可能改善入睡困難。但嚴(yán)重失眠者仍需就醫(yī)，不可依賴食物替代治療。
建議每日食用干枸杞10-30克為宜，可直接嚼食、泡水或入膳。陰虛火旺者應(yīng)減量，糖尿病患者需控制攝入量。食用后出現(xiàn)口干、咽痛等不適需停用，過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。枸杞不能替代藥物治療疾病，慢性病患者食用前建議咨詢醫(yī)師。
