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吃板栗有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力及抗氧化。板栗含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、B族維生素、鉀、鎂等營養(yǎng)素，適合作為健康飲食的補(bǔ)充。
板栗富含碳水化合物，每100克板栗可提供約40克碳水化合物，能夠快速為身體補(bǔ)充能量。板栗中的淀粉結(jié)構(gòu)復(fù)雜，消化吸收較慢，有助于維持較長時(shí)間的飽腹感，適合體力消耗較大或需要持續(xù)能量供給的人群食用。板栗可作為主食的替代品，但需注意控制攝入量以避免熱量過剩。
板栗含有較多膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防和緩解便秘。板栗中的膳食纖維還能作為益生元，促進(jìn)腸道有益菌群的生長，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。胃腸功能較弱的人群可將板栗煮熟后少量食用，避免生食或過量攝入導(dǎo)致胃腸不適。
板栗含有豐富的鉀元素，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，對維持正常血壓水平具有積極作用。板栗中幾乎不含膽固醇，且含有少量不飽和脂肪酸，長期適量食用可能有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。板栗中的B族維生素參與能量代謝，對心臟功能也有一定保護(hù)作用。
板栗含有一定量的維生素C，每100克板栗可提供約20毫克維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。板栗中的鋅元素參與免疫細(xì)胞的生成和分化，對維持正常免疫功能具有重要作用。秋冬季節(jié)適量食用板栗，可為身體提供多種免疫相關(guān)營養(yǎng)素。
板栗含有多種抗氧化物質(zhì)，包括維生素C、維生素E和多酚類化合物，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。板栗中的抗氧化成分可能有助于降低某些慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。板栗皮中含有較多抗氧化物質(zhì)，建議帶皮煮熟后剝皮食用。
板栗可作為健康零食或主食的補(bǔ)充，建議每日食用量控制在50-100克為宜。板栗含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用并控制攝入量。新鮮板栗需徹底煮熟后食用，避免生食可能引起的胃腸不適。儲(chǔ)存板栗時(shí)需注意防潮防霉，變質(zhì)板栗可能產(chǎn)生有害物質(zhì)不宜食用。搭配富含維生素C的蔬菜水果食用，有助于提高鐵的吸收率。
