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洋蔥的營養(yǎng)價值有什么

女，62歲

病情描述:

早上起床喜歡吃洋蔥，洋蔥對身體有什么健康的營養(yǎng)價值和功效？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

洋蔥富含多種營養(yǎng)物質，主要包括槲皮素、硫化物、維生素C、膳食纖維等成分。洋蔥具有抗氧化、抗炎、調節(jié)血脂、促進消化等健康功效。
1、槲皮素
洋蔥含有豐富的槲皮素，這種黃酮類化合物具有強效抗氧化作用，有助于清除體內自由基，降低心血管疾病風險。
2、硫化物
洋蔥特有的硫化物成分是其辛辣氣味的來源，這些有機硫化合物具有抗菌消炎作用，能夠增強免疫力，預防感冒。
3、維生素C
每100克洋蔥約含7毫克維生素C，這種水溶性維生素有助于膠原蛋白合成，促進傷口愈合，維持皮膚健康。
4、膳食纖維
洋蔥含有可溶性和不可溶性膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善便秘，同時有助于調節(jié)血糖和膽固醇水平。
建議將洋蔥作為日常飲食的配菜適量食用，生吃或短時間烹飪能更好保留營養(yǎng)成分，胃腸敏感者應控制攝入量。

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