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權(quán)威問(wèn)答

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小米熬粥有什么營(yíng)養(yǎng)？
病情描述:
我老婆特別喜歡做小米粥。喝小米粥對(duì)身體有什么營(yíng)養(yǎng)健康作用和好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    小米熬粥含有豐富的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，主要有能量供給、促進(jìn)消化、補(bǔ)充微量元素、調(diào)節(jié)血糖等作用。

    1、能量供給：

    小米中碳水化合物含量較高，熬煮后更易消化吸收，可為機(jī)體提供基礎(chǔ)能量需求。

    2、促進(jìn)消化：

    小米粥含膳食纖維和淀粉糊精，能溫和刺激胃腸蠕動(dòng)，適合消化不良或術(shù)后恢復(fù)期食用。

    3、補(bǔ)充微量元素：

    小米富含鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，其中鐵元素含量是大米的2-3倍，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

    4、調(diào)節(jié)血糖：

    小米的血糖生成指數(shù)低于精白米面，其慢消化特性有助于維持餐后血糖平穩(wěn)。

    建議搭配南瓜、紅棗等食材增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，胃腸功能較弱者可延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至米油充分滲出。

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