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姜對人體主要有溫中散寒、促進(jìn)消化、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫等作用。適量食用生姜可緩解胃腸不適、改善血液循環(huán)、抑制病原微生物、調(diào)節(jié)免疫功能。

1、溫中散寒

生姜所含姜辣素能擴(kuò)張血管，促進(jìn)體表血液循環(huán)，改善手腳冰涼癥狀。受寒后飲用姜湯可幫助發(fā)汗解表，風(fēng)寒感冒初期可用生姜配紅糖煎服。

2、促進(jìn)消化

姜烯酚等成分可刺激消化液分泌，緩解胃脹惡心。暈車暈船前含服姜片或食用腌姜，能預(yù)防運(yùn)動病引起的胃腸功能紊亂。

3、抗炎鎮(zhèn)痛

姜醇具有類似非甾體抗炎藥的效果，可抑制前列腺素合成。關(guān)節(jié)炎患者日常用姜粉泡水，有助于減輕關(guān)節(jié)腫脹疼痛。

4、增強(qiáng)免疫

姜中的抗氧化物質(zhì)能清除自由基，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。流行性感冒高發(fā)季節(jié)，定期飲用姜棗茶可提升呼吸道黏膜防御能力。

建議每日生姜攝入量不超過10克，胃潰瘍患者及陰虛火旺體質(zhì)者慎用。新鮮生姜宜冷藏保存，發(fā)霉變質(zhì)時(shí)禁止食用。