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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
用有機(jī)大米做粥時(shí)為何不能放堿？
病情描述:
我以前做粥的時(shí)候都會(huì)放點(diǎn)堿在里面，為什么有機(jī)大米做粥的時(shí)候不能放堿呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    確實(shí)是不能放堿的，因?yàn)橛袡C(jī)大米作為粥更易于消化吸收，但制作有機(jī)大米粥時(shí)，千萬不要放堿。因?yàn)橛袡C(jī)大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞有機(jī)大米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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