權(quán)威問答
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粽子放涼后可以吃，但需注意消化功能較弱者可能出現(xiàn)胃腸不適，主要影響因素有溫度、餡料類型、保存條件、個人體質(zhì)。
涼粽子淀粉回生導(dǎo)致硬度增加，可能刺激胃黏膜。胃腸敏感者可加熱至溫?zé)岷笫秤谩?/p>
肉類粽子冷卻后脂肪凝固更明顯，植物性餡料相對易消化。高脂餡料建議重新加熱。
室溫存放超過2小時的涼粽子需警惕細(xì)菌污染。冷藏保存的粽子可直接食用。
慢性胃炎或腸易激綜合征患者食用涼粽子可能誘發(fā)腹脹腹痛。建議此類人群加熱食用。
食用前觀察粽子有無異味變質(zhì)，搭配熱飲幫助消化，糖尿病患者需注意糯米升糖指數(shù)。
