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權(quán)威問答

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竹筍的營養(yǎng)價(jià)值是什么
病情描述:
今天中午出去吃飯點(diǎn)了一盤竹筍，竹筍對(duì)身體有什么健康營養(yǎng)功效呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    竹筍富含膳食纖維、維生素B族、鉀、磷等營養(yǎng)素，具有低熱量、高纖維的特點(diǎn)，主要有促進(jìn)消化、輔助控糖、補(bǔ)充礦物質(zhì)、抗氧化等作用。

    1、促進(jìn)消化

    竹筍中不可溶性膳食纖維含量較高，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。

    2、輔助控糖

    竹筍的升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收，適合糖尿病患者適量食用。

    3、補(bǔ)充礦物質(zhì)

    竹筍含有鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，磷元素對(duì)骨骼健康有益。

    4、抗氧化

    竹筍含有多酚類物質(zhì)和維生素B族，具有清除自由基的作用，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。

    建議選擇新鮮竹筍食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免過量引發(fā)腹脹等不適。

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