權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
喝米酒適量飲用可能有助于促進(jìn)血液循環(huán)、改善消化功能、補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解疲勞、調(diào)節(jié)情緒等。米酒是以糯米為主要原料發(fā)酵制成的低度酒，含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
米酒中含有少量酒精和多種活性成分，適量飲用可擴(kuò)張血管，加速血液循環(huán)。對于手腳冰涼、氣血運(yùn)行不暢的人群，適當(dāng)飲用溫?zé)岬拿拙瓶赡軒椭纳颇┥已h(huán)。但高血壓或心腦血管疾病患者應(yīng)避免飲用。
米酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌和酶類物質(zhì)有助于維持腸道菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動。對于食欲不振、消化不良的人群，飯前少量飲用可能刺激胃酸分泌，但胃炎或胃潰瘍患者不宜空腹飲用。
米酒富含B族維生素、葡萄糖和多種微量元素，發(fā)酵過程使糯米中的蛋白質(zhì)分解為更易吸收的氨基酸。產(chǎn)后或體虛人群適量飲用可補(bǔ)充能量，但糖尿病患者需控制攝入量。
米酒中的糖分和氨基酸能快速補(bǔ)充體力消耗，酒精成分可暫時(shí)放松神經(jīng)系統(tǒng)。體力勞動后少量飲用可能緩解肌肉酸痛，但不可過量以免加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
米酒含有的γ-氨基丁酸等成分具有輕度鎮(zhèn)靜作用，適量飲用可能幫助緩解焦慮情緒。但長期依賴酒精調(diào)節(jié)情緒可能引發(fā)依賴性，抑郁癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制飲用。
飲用米酒需注意控制每日攝入量不超過100毫升，避免空腹飲用。發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生微量甲醇，建議選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品并煮沸后飲用。孕婦、兒童、肝病患者及服用頭孢類抗生素者應(yīng)嚴(yán)格禁酒。日?？蓪⒚拙朴糜谂腼冋{(diào)味或制作酒釀圓子等食品，既保留營養(yǎng)又降低酒精攝入風(fēng)險(xiǎn)。
