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血糖高的人可通過調(diào)整主食結(jié)構(gòu)、控制進(jìn)食順序、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次等方式安排飲食。飲食管理主要與食物升糖指數(shù)、進(jìn)餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)搭配、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1、調(diào)整主食結(jié)構(gòu)

用糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食替代精米白面，搭配雜豆類延緩糖分吸收。避免糯米、膨化食品等高碳水化合物食物。

2、控制進(jìn)食順序

先食用蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物，再攝入主食，可降低餐后血糖峰值。每餐保證深色蔬菜占食物總量一半以上。

3、增加膳食纖維

每日攝入不少于25克膳食纖維，選擇西藍(lán)花、魔芋等富含可溶性纖維的食物，幫助形成胃內(nèi)凝膠延緩糖分吸收。

4、合理分配餐次

采用三餐兩點(diǎn)制，將全天碳水化合物均勻分配至各餐次。晚餐碳水化合物占比不超過全日總量的30%，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。

建議配合血糖監(jiān)測(cè)調(diào)整飲食方案，避免單一食物過量攝入，烹飪方式以蒸煮燉為主，限制高糖水果每日攝入量在200克以內(nèi)。