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權(quán)威問答

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吃沒有熟透的香蕉有什么壞處？
病情描述:
買了一些香蕉，但沒有熟透就吃掉了，吃沒有熟透的香蕉對身體有什么壞處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院

    吃沒有熟透的香蕉可能引起胃腸不適、營養(yǎng)吸收障礙、血糖波動及口腔黏膜刺激，未成熟的青香蕉含有較多鞣酸和抗性淀粉。

    1、胃腸不適

    未熟香蕉中高濃度鞣酸會與胃蛋白結(jié)合，抑制胃腸蠕動，可能引發(fā)腹脹、便秘。建議選擇表皮出現(xiàn)黃斑的香蕉，胃腸敏感者可加熱后食用。

    2、營養(yǎng)浪費

    青香蕉的抗性淀粉難以被小腸消化，生物利用率不足成熟香蕉的30%。隨著香蕉成熟，淀粉會轉(zhuǎn)化為易吸收的果糖和葡萄糖。

    3、血糖異常

    抗性淀粉需要結(jié)腸菌群發(fā)酵分解，可能引起腸易激綜合征患者血糖波動。糖尿病患者更應(yīng)選擇成熟度適中的香蕉。

    4、口腔澀感

    鞣酸會使唾液蛋白沉淀產(chǎn)生收斂感，可能造成暫時性舌苔增厚。可通過搭配酸奶或堅果減輕不適。

    建議將香蕉置于通風(fēng)處自然催熟，待果皮變黃、質(zhì)地變軟后食用。胃腸功能較弱者可選擇香蕉奶昔等易消化形式攝入。

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