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孕婦的飲食原則需注重營養(yǎng)均衡、食物多樣化和適量攝入，關(guān)鍵包括優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充，避免高糖高脂及生冷食物。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

孕婦每日需攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、瘦肉、魚類及豆制品。魚類推薦選擇低汞品種如三文魚或鱈魚，每周2-3次以補(bǔ)充DHA。豆制品如豆腐、豆?jié){可提供植物蛋白，但痛風(fēng)孕婦需控制攝入量。避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品或生肉，防止李斯特菌感染。

2、復(fù)合碳水化合物選擇

主食應(yīng)以全谷物為主，如燕麥、糙米、全麥面包等，其膳食纖維有助于緩解便秘。每日攝入量占全天熱量50%-60%，避免精制糖類如白砂糖、糕點(diǎn)。妊娠糖尿病患者需監(jiān)測血糖并調(diào)整碳水比例，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如藜麥、紅薯。

3、維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充

葉酸需孕前3個月至孕早期每日補(bǔ)充400微克，可通過綠葉蔬菜、動物肝臟獲取。鐵元素每日需求達(dá)27毫克，紅肉、菠菜搭配維生素C食物可促進(jìn)吸收。鈣攝入應(yīng)保持1000毫克/日，牛奶、芝麻醬及低鹽奶酪是理想來源。避免同時(shí)攝入鈣鐵補(bǔ)充劑以免相互抑制吸收。

4、水分與電解質(zhì)平衡

每日飲水1700-1900毫升，可適量飲用淡鹽水或椰子水補(bǔ)充電解質(zhì)。限制咖啡因攝入不超過200毫克/日（約1杯咖啡）。避免含糖飲料及酒精，鮮榨果汁需稀釋并控制量，防止血糖波動。

5、分餐制與食品安全

建議每日5-6餐少量多餐，減輕胃部壓迫感。所有肉類需徹底加熱至75℃以上，生熟食砧板分開使用。水果蔬菜需流水沖洗30秒以上，或使用專用清洗劑去除農(nóng)殘。外出就餐避免涼拌菜、刺身等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

孕婦飲食需根據(jù)孕周調(diào)整，孕早期重點(diǎn)補(bǔ)充葉酸和維生素B6緩解孕吐，孕中晚期增加鈣鐵及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。每周稱重監(jiān)測增長速率，理想增重范圍為11-16公斤。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹瀉或食物過敏需及時(shí)就醫(yī)，避免自行服用藥物。保持適度運(yùn)動如孕婦瑜伽或散步，配合飲食促進(jìn)營養(yǎng)吸收。