權(quán)威問答
首頁(yè) > 健康問答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
牛奶可以加糖，但建議控制糖量避免過量攝入。牛奶加糖主要影響口感與熱量攝入，健康人群少量添加無(wú)礙，糖尿病患者或需控糖者應(yīng)謹(jǐn)慎。
牛奶本身含乳糖，額外加糖會(huì)增加熱量攝入。健康成年人每日添加糖建議不超過25克，一茶匙白糖約4克，適量添加可提升風(fēng)味但不會(huì)顯著影響健康。全脂牛奶本身含一定脂肪，加糖后更適合運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)充能量。對(duì)于乳糖不耐受人群，加糖可能掩蓋不適癥狀，建議優(yōu)先選擇無(wú)乳糖牛奶。
需要控制血糖的人群應(yīng)避免加糖，可選擇代糖或無(wú)糖牛奶。兒童長(zhǎng)期飲用加糖牛奶可能增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，建議飲用后清潔口腔。部分研究顯示高溫加糖可能促使牛奶中賴氨酸與糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，略微降低蛋白質(zhì)利用率，但日常飲用影響有限。
選擇加糖時(shí)建議分次少量添加，避免一次攝入過多糖分?？蓢L試搭配天然甜味食材如蜂蜜、紅棗提升甜度，但1歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜。日常儲(chǔ)存加糖牛奶需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免細(xì)菌滋生。飲用前充分搖勻使糖分均勻溶解，冬季可適當(dāng)加熱但不超過60攝氏度以防營(yíng)養(yǎng)流失。
