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權(quán)威問答

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清洗草莓應(yīng)注意些什么？
病情描述:
草莓不好洗，洗不好就弄的爛雜雜的，問下清洗草莓應(yīng)注意些什么？？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    清洗草莓時(shí)需重點(diǎn)去除農(nóng)藥殘留和表面微生物，正確方法包括流水沖洗、鹽水浸泡、去除蒂葉及專用清潔劑輔助。


    1、流水沖洗


    將草莓置于流動(dòng)清水下沖洗30秒以上，水流壓力有助于沖走表面附著物，注意避免用力揉搓導(dǎo)致果肉破損。


    2、鹽水浸泡


    用5%濃度的淡鹽水浸泡3分鐘，氯化鈉可分解部分有機(jī)磷農(nóng)藥，浸泡后需再次用流水沖洗避免鹽分殘留。


    3、去除蒂葉


    清洗前保留蒂葉防止農(nóng)藥滲入果肉，清洗完畢后再摘除，可減少污染風(fēng)險(xiǎn)并延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。


    4、清潔劑輔助


    使用食品級(jí)果蔬清潔劑浸泡2分鐘，其表面活性劑能有效分解脂溶性農(nóng)藥，使用后須徹底沖洗干凈。


    草莓清洗后應(yīng)盡快食用，暫時(shí)存放需冷藏并保持干燥，避免維生素C氧化流失，表皮破損的草莓建議優(yōu)先食用。

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