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權(quán)威問答

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拌西紅柿可以加糖嗎
病情描述:
我今天打算把買來的西紅柿拌著吃，孩子喜歡吃甜食，那拌西紅柿里面可以加糖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    拌西紅柿可以適量加糖，糖分能中和酸味但可能增加熱量攝入，適合搭配的食物有蜂蜜、酸奶、堅(jiān)果、薄荷葉，糖尿病患者或控糖人群建議減少添加。

    1、血糖影響

    加糖可能快速升高血糖水平，血糖不穩(wěn)定者需謹(jǐn)慎。

    2、口感平衡

    白糖可緩解西紅柿的酸澀感，提升適口性。

    3、營養(yǎng)變化

    糖分會(huì)稀釋西紅柿中的維生素C含量，但不會(huì)破壞其他營養(yǎng)成分。

    4、替代方案

    可用代糖或天然甜味劑如蜂蜜替代，減少精制糖攝入。

    建議根據(jù)個(gè)人健康狀況調(diào)整糖量，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可延緩糖分吸收，腸胃敏感者避免空腹食用過甜拌菜。

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