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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃了不削皮的土豆有什么后果？
病情描述:
家里有的土豆發(fā)芽或者發(fā)綠后，不太會(huì)削皮熟了直接吃，可以嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    食用未削皮的土豆可能引發(fā)輕度胃腸不適、龍葵堿中毒、消化系統(tǒng)癥狀加重或罕見過敏反應(yīng)，具體后果與攝入量及個(gè)體差異有關(guān)。

    1、胃腸不適

    土豆皮含較多膳食纖維和生物堿，可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致腹脹腹痛，可通過熱敷緩解癥狀，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)。

    2、龍葵堿中毒

    發(fā)芽或變綠的土豆皮含大量龍葵堿，可能引發(fā)嘔吐腹瀉，需立即催吐并就醫(yī)，醫(yī)生可能使用活性炭或洗胃處理。

    3、消化負(fù)擔(dān)加重

    土豆皮難以消化可能誘發(fā)慢性胃炎或腸易激綜合征，表現(xiàn)為持續(xù)噯氣或排便異常，需通過胃鏡檢查確診后用藥。

    4、過敏反應(yīng)

    少數(shù)人對(duì)土豆皮中茄堿敏感可能出現(xiàn)皮疹或喉頭水腫，需立即服用抗組胺藥如氯雷他定，并攜帶剩余土豆就診。

    建議食用前徹底削皮并檢查土豆?fàn)顟B(tài)，出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，日常儲(chǔ)存土豆需避光防潮避免發(fā)芽。

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