權(quán)威問答
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食用未削皮的土豆可能引發(fā)輕度胃腸不適、龍葵堿中毒、消化系統(tǒng)癥狀加重或罕見過敏反應，具體后果與攝入量及個體差異有關(guān)。
土豆皮含較多膳食纖維和生物堿，可能刺激胃腸黏膜導致腹脹腹痛，可通過熱敷緩解癥狀，嚴重時需就醫(yī)。
發(fā)芽或變綠的土豆皮含大量龍葵堿，可能引發(fā)嘔吐腹瀉，需立即催吐并就醫(yī)，醫(yī)生可能使用活性炭或洗胃處理。
土豆皮難以消化可能誘發(fā)慢性胃炎或腸易激綜合征，表現(xiàn)為持續(xù)噯氣或排便異常，需通過胃鏡檢查確診后用藥。
少數(shù)人對土豆皮中茄堿敏感可能出現(xiàn)皮疹或喉頭水腫，需立即服用抗組胺藥如氯雷他定，并攜帶剩余土豆就診。
建議食用前徹底削皮并檢查土豆狀態(tài)，出現(xiàn)嚴重癥狀應及時就醫(yī)，日常儲存土豆需避光防潮避免發(fā)芽。
