權(quán)威問答
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蘋果皮一般是可以吃的，但需確保清洗干凈且無農(nóng)藥殘留。蘋果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)成分，適量食用有助于促進(jìn)消化和補(bǔ)充營養(yǎng)。
蘋果皮中膳食纖維含量較高，能幫助刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘風(fēng)險(xiǎn)。表皮含有的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基。部分研究顯示，蘋果皮中的三萜類化合物可能對(duì)抑制腫瘤細(xì)胞生長有潛在益處。對(duì)于消化功能較弱的人群，蘋果皮可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，建議去皮食用。果皮表面可能殘留果蠟或農(nóng)藥，需用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗或使用果蔬清潔劑處理。
建議選擇有機(jī)種植或來源可靠的蘋果，削皮與否可根據(jù)個(gè)人消化能力決定。日?？蓪⑻O果連皮切塊蒸煮軟化纖維后再食用，或搭配酸奶緩解可能存在的胃腸不適。對(duì)果蠟過敏者應(yīng)徹底去除表皮，兒童及老年人食用時(shí)建議監(jiān)督咀嚼過程以防噎食。
