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權(quán)威問答

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哪些食物不能和豬肉一起吃？
病情描述:
聽說有很多食物和豬肉都相克，哪些食物不能和豬肉一起吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豬肉不宜與寒性食物、高鞣酸食物、高草酸食物及高膽固醇食物同食，可能影響消化吸收或增加代謝負(fù)擔(dān)。

    1、寒性食物：

    豬肉性平，與螃蟹、苦瓜等寒性食物同食易導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。

    2、高鞣酸食物：

    茶葉、柿子中的鞣酸與豬肉蛋白質(zhì)結(jié)合會形成不易消化的沉淀物，可能引發(fā)腹脹便秘。

    3、高草酸食物：

    菠菜、竹筍含草酸較多，與豬肉中的礦物質(zhì)結(jié)合可能影響鈣鐵吸收，長期同食或?qū)е聽I養(yǎng)缺乏。

    4、高膽固醇食物：

    豬腦、動物內(nèi)臟等本身膽固醇含量高，搭配豬肉食用會加重血脂代謝壓力，不利心血管健康。

    建議烹飪豬肉時(shí)搭配生姜、山楂等幫助消化的食材，并注意控制單次食用量，特殊體質(zhì)者需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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