權(quán)威問答
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蘿卜苗的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分。
蘿卜苗是蘿卜的嫩莖葉部分，含有較多的維生素C，有助于增強免疫力。蘿卜苗中的維生素K含量較為突出，對骨骼健康有一定幫助。蘿卜苗富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，鈣有助于骨骼發(fā)育，鐵可以幫助預(yù)防貧血。蘿卜苗含有一定量的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化。蘿卜苗中的芥子油苷類物質(zhì)具有抗氧化作用，可能對健康有益。
蘿卜苗可以涼拌、清炒或做湯，烹飪時間不宜過長以免營養(yǎng)流失。對十字花科植物過敏的人群應(yīng)謹慎食用蘿卜苗。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制蘿卜苗的攝入量，避免引起不適。建議選擇新鮮、無黃葉的蘿卜苗食用，清洗干凈后盡快烹飪。蘿卜苗可以與其他蔬菜搭配食用，保證營養(yǎng)均衡攝入。
