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權(quán)威問答

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巧克力卡路里含量高嗎？
病情描述:
我準(zhǔn)備到夏天的時候正式開始減肥，現(xiàn)在有些不太敢吃巧克力了，巧克力的卡路里含量高不高？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    巧克力的卡路里含量通常較高，每100克黑巧克力約含500-600千卡，牛奶巧克力可達(dá)550-650千卡。

    巧克力的熱量主要來源于可可脂、糖分和乳制品。黑巧克力因可可含量高，脂肪比例較大，單位熱量略低于牛奶巧克力，但兩者均屬于高能量密度食品。牛奶巧克力添加了全脂奶粉和更多糖分，熱量會進(jìn)一步增加。白巧克力不含可可固體，主要成分是可可脂、糖和乳固體，熱量與牛奶巧克力相近。部分代可可脂巧克力因使用氫化植物油，熱量可能更高。巧克力制品如夾心、堅果巧克力因額外添加配料，熱量可能突破700千卡/100克。

    日常食用建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每次控制在10-20克。運(yùn)動后或低溫環(huán)境下可適當(dāng)增加攝入，但肥胖、糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格限制。購買時注意查看營養(yǎng)成分表，避免反式脂肪酸含量高的產(chǎn)品。巧克力雖能快速補(bǔ)充能量，但不可替代正餐營養(yǎng)，建議搭配水果、堅果等食物平衡膳食。

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