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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么顏色鮮艷的水果要削皮吃？
病情描述:
我總覺得水果皮中也含有豐富的營養(yǎng)，所以一般都會洗干凈直接帶皮吃，朋友告訴我顏色鮮艷的水果一定要削皮后才能吃，這是怎么回事呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    顏色鮮艷的水果建議削皮吃主要與農(nóng)藥殘留、表皮蠟質(zhì)、過敏風(fēng)險、消化負擔(dān)等因素有關(guān)。

    1、農(nóng)藥殘留

    部分水果種植過程中可能使用農(nóng)藥，果皮殘留量較高，削皮可減少攝入風(fēng)險。建議選擇正規(guī)渠道購買，食用前用流水搓洗。

    2、表皮蠟質(zhì)

    為延長保鮮期，部分水果表皮會打食用蠟或工業(yè)蠟，長期攝入可能影響健康?？捎名}粒輕搓表面后削皮食用。

    3、過敏風(fēng)險

    芒果、桃子等水果果皮含致敏物質(zhì)，易引發(fā)口唇腫脹等過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者建議徹底削皮后食用。

    4、消化負擔(dān)

    果皮中粗纖維可能刺激胃腸黏膜，消化功能較弱人群可能出現(xiàn)腹脹?？蓛?yōu)先選擇去皮后的果肉食用。

    日?？蛇x擇有機種植水果或充分清洗后帶皮食用，但兒童、孕婦及敏感人群仍建議削皮處理。

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