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權(quán)威問答

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冬瓜和玉米的搭配是否合適
病情描述:
冬瓜和玉米都是我很喜歡的食物，這兩種食物可以搭配到一起做菜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 季素珍 主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

    冬瓜和玉米的搭配是合適的。兩者均富含膳食纖維與維生素，搭配食用有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充水分，但需注意控制總量以避免胃腸不適。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    冬瓜含鉀豐富可調(diào)節(jié)血壓，玉米提供B族維生素和葉黃素，搭配能平衡電解質(zhì)與護(hù)眼。

    2、熱量控制

    玉米淀粉含量較高，冬瓜熱量極低，混合食用可降低整體餐食熱量密度。

    3、消化負(fù)擔(dān)

    玉米外皮纖維素較硬，與冬瓜同食時(shí)建議充分咀嚼，胃腸功能弱者應(yīng)減少玉米用量。

    4、烹飪適配

    兩者耐煮性相近，適合共同燉湯或清炒，避免高溫油炸破壞水溶性營(yíng)養(yǎng)素。

    建議將冬瓜玉米作為夏季清淡菜肴，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚肉豆腐，更符合均衡膳食原則。

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