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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣做蒜蓉蒸茄子
病情描述:
我最近口臭特別嚴(yán)重，很多人都笑話我，有同事建議我回家經(jīng)常吃蒜蓉蒸茄子，說是能改善口臭味兒？那怎樣做這道菜？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蒜蓉蒸茄子可通過準(zhǔn)備食材、處理茄子、調(diào)制蒜蓉醬、蒸制四個(gè)步驟完成，茄子軟糯入味，蒜香濃郁。

    1、準(zhǔn)備食材：

    選擇新鮮紫皮長茄子2根，大蒜1頭，生抽、蠔油、白糖、香油等調(diào)料適量。

    2、處理茄子：

    茄子洗凈后切成長條或滾刀塊，立即浸泡淡鹽水防止氧化變黑，瀝干后擺入蒸盤。

    3、調(diào)制蒜蓉：

    大蒜剁成蓉，用七成熱油爆香，加入生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺調(diào)成醬汁。

    4、蒸制裝盤：

    水沸后上鍋大火蒸8分鐘，出鍋淋上蒜蓉醬，撒蔥花點(diǎn)綴，淋少許熱油激香。

    蒸制時(shí)間可根據(jù)茄子老嫩調(diào)整，搭配米飯食用更佳，血糖偏高者建議控制食用量。

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