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權(quán)威問答

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青椒可以預(yù)防壞血病嗎？
病情描述:
這兩天刷牙的時(shí)候發(fā)現(xiàn)牙齒出血嚴(yán)重，可能是不愛吃水果引起的，聽說青椒也能補(bǔ)維C？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    青椒可以幫助預(yù)防壞血病，因其富含維生素C，而維生素C缺乏是壞血病的主要病因。

    青椒是維生素C含量較高的蔬菜之一，尤其是紅椒和彩椒的維生素C含量更高。維生素C在人體內(nèi)參與膠原蛋白合成，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管脆弱、牙齦出血等壞血病典型癥狀。青椒中的維生素C為水溶性，加熱易流失，建議涼拌或短時(shí)間快炒以保留更多營(yíng)養(yǎng)。除維生素C外，青椒還含有維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力。

    預(yù)防壞血病需保證每日維生素C攝入量達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。除青椒外，鮮棗、獼猴桃、草莓等水果，以及西藍(lán)花、苦瓜等蔬菜也富含維生素C。長(zhǎng)期航海者、特殊飲食人群等高風(fēng)險(xiǎn)群體更需注意多樣化補(bǔ)充。若已出現(xiàn)牙齦腫脹、傷口愈合緩慢等疑似癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血清維生素C水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C片劑進(jìn)行治療。

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