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腰果蓮子的營養(yǎng)價值高不高呢？
病情描述:
腰果加蓮子的營養(yǎng)價值高不高呢，對身體有哪些好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    腰果和蓮子均屬于營養(yǎng)價值較高的食物，腰果富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及鎂，蓮子則含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質。

    1、腰果營養(yǎng)

    腰果含單不飽和脂肪酸占比高，有助于調節(jié)血脂，其鎂含量可支持神經(jīng)肌肉功能，但需控制每日攝入量避免熱量過剩。

    2、蓮子營養(yǎng)

    蓮子中抗性淀粉含量較高，能延緩血糖上升，所含的蓮子堿成分具有輕微鎮(zhèn)靜作用，適合煮粥或燉湯食用。

    3、互補搭配

    腰果與蓮子缺乏的色氨酸互補，兩者搭配可提升蛋白質利用率，建議作為堅果雜糧組合適量食用。

    4、食用注意

    腰果需警惕過敏風險，蓮子芯味苦需去除，兩者均屬高能量食物，糖尿病患者及控制體重者應注意攝入量。

    建議將腰果與蓮子作為均衡膳食的組成部分，搭配全谷物及新鮮蔬菜水果共同攝入，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)素。

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