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山楂橘皮飲的制作方法主要有準(zhǔn)備材料、清洗處理、煎煮過濾、調(diào)味飲用四個(gè)步驟。

1、準(zhǔn)備材料

需準(zhǔn)備干山楂片15克、干橘皮10克、清水800毫升。山楂宜選色澤紅潤、無霉變的切片，橘皮以陳年者為佳，可提前用溫水浸泡軟化。若需調(diào)味可備冰糖或蜂蜜5克，血糖異常者建議不加糖。

2、清洗處理

將山楂片與橘皮用流動(dòng)清水沖洗2-3遍去除浮塵，橘皮內(nèi)層白色橘絡(luò)可保留。若使用新鮮橘皮需用鹽搓洗表皮去除蠟質(zhì)，隨后切成細(xì)絲。處理后的材料需瀝干水分備用。

3、煎煮過濾

清水煮沸后加入山楂與橘皮，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢煎15分鐘，期間可攪拌2-3次促進(jìn)成分析出。關(guān)火后加蓋燜泡5分鐘，用細(xì)篩網(wǎng)或紗布過濾殘?jiān)@得澄紅茶湯。若需更濃稠口感可延長煎煮至20分鐘。

4、調(diào)味飲用

待茶湯降至60℃以下時(shí)，根據(jù)口味加入冰糖或蜂蜜調(diào)勻。建議空腹或餐后1小時(shí)溫服，每日1-2次，每次200毫升為宜。胃腸敏感者應(yīng)稀釋飲用，孕婦及胃酸過多者慎用。

山楂橘皮飲具有消食化積、理氣健脾的功效，適合飲食積滯或脘腹脹滿時(shí)飲用。制作時(shí)需控制煎煮時(shí)間避免過酸，飲用后若出現(xiàn)反酸或腹瀉應(yīng)停用。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免營養(yǎng)成分氧化。長期飲用者建議每周間隔2-3天，并搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。